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年夜饭预定难倒英雄汉 “您前方排号还有XX桌”

2020-01-18 11:00:04 来源:中国新闻网

  原标题:年夜饭预定难倒英雄汉,“您前方排号还有XX桌”

  中新网客户端北京1月18日电 题:年夜饭预定难倒英雄汉,“您前方排号还有XX桌”

  作者 彭婧如

  “抱歉,大年三十晚上的包间已经订满。”这是记者在拨打多家饭店电话预定年夜饭时听到最多的回复。

  在北京,一家主打宫廷菜的餐厅工作人员表示,“大年三十所有的位置都已经订满了,目前也无法排队预定,因为客人都已经交过定金。”

  资料图:年夜饭。

  故宫年夜饭每桌6688元,并不是最贵的

  年夜饭预订人气高涨,故宫年夜饭最近就连续“火”了两把。

  一次是1月12日,故宫角楼餐厅推出年夜饭服务,每桌按十人收费6688元,每增加一位再多收680元。“故宫年夜饭每桌6688元”迅速登上微博热搜榜首。

  一次是1月15日晚间,预订好故宫年夜的顾客收到餐厅通知,上述年夜饭全部取消,2000元订金全额返还,“故宫年夜饭取消”登上热搜。

故宫角楼餐厅。钟欣 摄

  面对6688元的价格,有人质疑故宫过度商业化,但也有网友发话:“这地段真不贵,只是高调了。请问是宫女上菜吗?”

  据记者了解到的情况,故宫年夜饭每桌6688元并不是最贵的。以一桌10人套餐计算,北京御仙都的价格为包间单人398元/人-888元/人不等,希尔顿酒店的中餐厅报价为3988-8888元/桌不等。

  总体看,中高档餐厅的价格区间一般为2000-6000元,普通餐厅的年夜饭套餐集中在1000-2000元/桌的价位。街边小饭馆的价位更加五分六合实惠,但据一位小店老板反映,目前预定情况不算乐观,大家还是喜欢大的饭店。

  年夜饭预定难倒英雄汉,哪家年夜饭最难定?

  北京的一家全聚德门店回复记者说,大年三十晚的座位已经无法预定,建议当天现场排号等位。记者继续询问当天的排号情况,工作人员解答:“大年三十开餐比较早,四点到四点半就可开餐,需要早些来排队等位,只要排上号,就一定能提供用餐服务。”

  而御仙都·皇家菜博物馆则表示,大年三十晚上的包间和大厅都已满座,中午只剩下1-4人的小包间可以选择。

  王府井希尔顿酒店·秦唐中餐厅的年夜饭菜单。

  北京王府井希尔顿酒店·秦唐中餐厅在发送菜单时提醒,目前包间还剩一间未确定,但已有客人咨询。

  美团点评大数据显示,截至1月14日,2020年在线预订年夜饭的订单同比大发3D91%。从各地人气商家来看,北京的全聚德、白家大院、御仙都·皇家菜博物馆;上海的醉东Oriental House、圆苑;杭州的江浙荟;厦门的隐海肴海鲜餐厅;广州的和苑、利苑酒家;昆明的福照楼汽锅鸡等,均为年夜饭预订的热门餐厅。

  另辟蹊径,半成品年夜饭成新宠

  年夜饭预定难,不少人选择在“闲鱼”上捡漏,平台上有一些降价转让年夜饭套餐的闲置帖子,一部分是已经预定好的年夜饭全款,一部分则是定金转让。

  有些人则选择放弃参与激烈竞争,“年夜饭半成品套餐”成为一项新选择。通过淘宝搜索“年夜饭半成品套餐”发现,网上各种价位的年夜饭套餐多数可以指定发货日期,一般6-8人食用的半成品套餐价格位300多元。

  资料图:2019年2月江苏江阴长江村邀3000余名村民共享团圆年夜饭。 高静 摄

  饿了么口碑数据显示,年夜饭套餐、半成品套餐、年货销售火爆,八宝饭、汤圆、水饺等“过年必吃”成为热门单品。作为互联网原著民的95后,更善用互联网平台把长辈解放出来,不少人选择通过外卖置办年夜饭。在年味订单中,95后占比最高,达38%。

  “往年爸妈在家准备年夜饭,要提前一周开始囤菜,卤味拼盘、鸡鸭鱼肉这些大菜提前一两天就要开始做了。”刚在上海参加工作的95后张小姐说,今年先承包了小年夜饭桌试水,除夕夜的菜单自己也有了准备。“像腊肠、鸡汤、饺子这些传统拿手菜,我们还是自家准备,再在外卖叫了几样特色菜、酒水。”

  南北饮食之战,在年夜饭上终于握手言和

  年夜饭上,南北饮食差异的战火似乎也小了下去。不知大家是否还记得曾经的“豆腐脑战争”,南方“甜党”和北方“咸党”各不相让。

  对于月饼,南北方也各有不同,南方人觉得北方五仁月饼是魔鬼,北方人觉得南方鲜肉月饼更是魔鬼中的魔鬼。

  但大众点评2020年味地图显示,年夜饭有北京味南下广州,花胶鸡强势入川的趋势。带有深厚老北京特色的小吊梨汤,竟成为广州用户最喜欢的菜品之一,关键词搜索量增幅高达148.4%。而本属于粤式风味的花胶鸡,不仅在北京、沈阳、西安等北方城市拥有了大量追随者,即便在火锅重镇成都、重庆,也获得了大量关注,其关键词搜索量同比增幅高达46.1%和129.6%。

  大众点评上最受全国用户喜爱的过年热门菜。

  最受全国用户喜爱的过年热门菜分别是:烤鸭、椰子鸡、羊蝎子、酸菜鱼和猪肚鸡。而在2019年发布的年味地图中,烤鸭同样拔得头筹。

  “甜党”和“咸党”都能共享一只烤鸭了,年夜饭的魔力确实值得排号等位,你愿意为它等待多久?还是说,在家亲自洗手作羹汤是上上选?(完)

责任编辑:刘万里 SF014

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